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名称 |
拉丁学名 |
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一 |
双歧杆菌属 |
Bifidobacterium |
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1 |
青春双歧杆菌 |
Bifidobacterium adolescentis |
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2 |
动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） |
Bifidobacterium animalis
（Bifidobacterium lactis） |
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3 |
两歧双歧杆菌 |
Bifidobacterium bifidum |
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4 |
短双歧杆菌 |
Bifidobacterium breve |
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5 |
婴儿双歧杆菌 |
Bifidobacterium infantis |
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6 |
长双歧杆菌 |
Bifidobacterium longum |
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7 |
短双歧杆菌M-16V |
Bifidobacterium breve |
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二 |
乳杆菌属 |
Lactobacillus |
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1 |
嗜酸乳杆菌 |
Lactobacillus acidophilus |
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2 |
干酪乳杆菌 |
Lactobacillus casei |
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3 |
卷曲乳杆菌 |
Lactobacillus crispatus |
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4 |
德氏乳杆菌保加利亚亚种
（保加利亚乳杆菌） |
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
（Lactobacillus bulgaricus） |
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5 |
德氏乳杆菌乳亚种 |
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis |
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6 |
发酵乳杆菌 |
Lactobacillus fermentium |
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7 |
格氏乳杆菌 |
Lactobacillus gasseri |
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8 |
瑞士乳杆菌 |
Lactobacillus helveticus |
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9 |
约氏乳杆菌 |
Lactobacillus johnsonii |
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10 |
副干酪乳杆菌 |
Lactobacillus paracasei |
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11 |
植物乳杆菌 |
Lactobacillus plantarum |
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12 |
罗伊氏乳杆菌 |
Lactobacillus reuteri |
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13 |
鼠李糖乳杆菌 |
Lactobacillus rhamnosus |
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14 |
唾液乳杆菌 |
Lactobacillus salivarius |
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15 |
发酵乳杆菌CECT5716 |
Lactobacillus fermentum |
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三 |
链球菌属 |
Streptococcus |
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1 |
嗜热链球菌 |
Streptococcus thermophilus |
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四 |
乳球菌属 |
Lactococcus |
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1 |
乳酸乳球菌乳酸亚种 |
Lactococcus Lactis subsp.Lactis |
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2 |
乳酸乳球菌乳脂亚种 |
Lactococcus Lactis subsp.Cremoris |
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3 |
乳酸乳球菌双乙酰亚种 |
Lactococcus Lactis subsp.Diacetylactis |
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五 |
丙酸杆菌属 |
Propionibacterium |
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1 |
费氏丙酸杆菌谢氏亚种 |
Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii |
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六 |
明串球菌属 |
Leuconostoc |
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1 |
肠膜明串珠菌肠膜亚种 |
Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides |
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七 |
马克斯克鲁维酵母 |
Kluyveromyces marxianus |
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八 |
片球菌属 |
Pediococcus |
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1 |
乳酸片球菌 |
Pediococcus acidilactici |
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2 |
戊糖片球菌 |
Pediococcus pentosaceus |
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九 |
芽孢杆菌属 |
Bacillus |
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凝结芽孢杆菌 |
Bacillus coagulans |
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十 |
葡萄球菌属 |
Staphylococcus |
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1 |
小牛葡萄球菌 |
Staphylococcus vitulinus |
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2 |
木糖葡萄球菌 |
Staphylococcus xylosus |
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3 |
肉葡萄球菌 |
Staphylococcus carnosus |
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注：传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照
《新资源食品管理办法》执行。 |
